Sidra Fanjul Ecológica


Sidra Fanjul Ecológica

N.º de producto: P001

En existencias
Plazo de entrega: 2 días laborables

3,99 / botella(s)
El precio incluye el IVA
Peso de entrega: 1 kg

botella(s)

La sidra ecológica Fanjul esta elaborada con las variedades de manzanas tradicionales de sidra, Raxo, De la Riega, Verdialona, Regona y D. Tresali. Cultivadas según la norma de Producción Agraria Ecologica.
Esta elaborada buscando las mejores condiciones de maduración de la fruta y climatológicas, la cosecha da comienzo en la segunda quincena de octubre. Se lavan las manzanas y se prensan lentamente en prensa neumática a baja presión. A continuación se produce la decantación de los posibles sedimentos de manera que el mosto pasa limpio y frío a fermentar en el llagar, donde transcurre el tiempo de maduración necesario, hasta llegar  al momento optimo para ser embotellada.

Todo el proceso de producción de manzana y su transformación es controlado por el COPAE (Consejo para la Producción Agraria Ecologica), al cual pertenecemos con el Nº de registro: 6/I.

 Esta sidra natural es seca, moderadamente ácida y con sensación ligeramente untuosa y fina astringencia final, destacando su frescor y aroma de fruta característico. De aspecto es ligeramente opaco, como corresponde  a un producto que no ha sido sometido a filtración, su color amarillo pálido con finos reflejos verdes, joven. El grado alcohólico ronda los 6º A y de la fermentación mantiene una pequeña cantidad de carbónico de origen natural que da esa sensación de viveza tan agradable, especialmente cuando se escancia. 

La sidra natural no tiene fecha de caducidad, aunque como un vino blanco o bebida fermentada joven, es preferible que sea consumida durante el año posterior a su cosecha.  Después del envasado se observaran unos días de progresiva mejora de las cualidades sensoriales que darán paso a un periodo de estabilidad mas o menos largo en función de su conservación, resultando conveniente su almacenamiento evitando cambios frecuentes  de temperatura y en lugar  preferiblemente fresco. La temperatura de servicio rondara los 12 / 14 ºC, vertiendo la sidra en vaso o copa amplios.  Resulta especialmente adecuada para acompañar aperitivos,  entremeses, patés o en carnes ligeras y las especialidades basadas en productos del mar.

Esta bebida podría contener sulfitos en una cantidad superior a 10 mg/l, por lo que la población alérgica debe tenerlo en cuenta antes de su consumo. La sidra por su origen y naturaleza no contiene gluten por lo cual es apta para su consumo por celíacos. Legislación: Orden de 1 de agosto de 1979 por la que se Reglamentan las Sidras y Otras Bebidas derivadas de la Manzana (BOE 28/08/1979). Regl. Reg Interno del COPAE , Regl (CEE) 2092/91, Decreto 81/2004 y Regl (CE) 834/2007
 
La botella es de 0,70 l.

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